Split Green Gram pakoda / हिरव्या मुगाच्या डाळीची भजी

After long long time I am posting something :) Life has become hectic with managing work and home :) But today I made something new and couldn't resist to post the recipe today at any cost. 
Its been raining in Derby since weekend so Pakodas complemented the weather quite well and we truly enjoyed our evening with these spicy and hot pakoda :) 
Here we go!! Hope you enjoy them too.......


Preparation time: 15 min. apart from soaking time.


Ingredients:  
1 cup Split green Mung  ( green moong daal )
1 medium size onion finely chopped
grated ginger to taste
2 Tsp Coriander powder
salt to taste
3-4 green chillies
1/2 Tsp cumin powder
1 Tsp Rice flour 
red chilli powder to taste ( optional)
oil to deep fry


Procedure:

1. Soak the green moong daal ( split green Mung ) in water for minimum 5-6 hours.
2. Drain water properly.
3. In a mixer, put this soaked-drained daal, grated ginger,salt,coriander powder,cumin powder,cut green chillies and blend well to a paste. 
4. Add rice flour and any spices if needed as per your taste to this mixture. Add cut onion.
5. Mix well.
6. The mixture will be thick in consistency which is good for pakoda to be less oil absorbent . ( consistency should be thick. that is why take care in draining the water properly)
7. Heat oil. Once ready, take little portion of batter in spoon and pour small sized pakoda and deep fry till dark brown color.
8. You can add finely chopped curry leaves also to get a nice essence.
9. Serve hot with tangy Tamerind chutney or pudina chutney  or anything as per your taste:)

Enjoy!!!

                    

उन्हाळा

आज  अचानक पुण्याची दरारून आठवण येतेय . सध्या उन्हाळा सुरु झाला असेल ..सगळी लोक ह्या वर्षीचा उन्हाळा किती जास्त आहे मागच्या उन्हाळ्या पेक्षा हे  discuss  करत असणार . लवकरच होणारी आंब्यांची  सुरुवात..शहळ्या च  पाणी ..सगळ्यांच्या घरी पन्हे , आंबील .. किती छान ..तापत्या उन्हा नंतर येणारी तांबडी संध्याकाळ.. पेप्सीकोले .. बर्फाचे गोळे .. कोकणातल्या ट्रीप . . .. उन्हाळा सुरु झाला कि tv वर येणाऱ्या ice creame च्या जाहिराती ..वाडीलाल .. वाल्स ..रसना :)   चैत्रा च हळदी कुंकू.. आंबे डाळ ..  उन्हाळ्याची सुट्टी ..वेग वेगळ्या flavours ची सरबत .. 

कि म येणार आंबे... माझा हापूस .. मग मात्र  चंगळ च  चंगळ.. ..
आई सगळी उन्हाळ्याची काम काढायची....साबुदाण्याचे पापड, बटाटा चिप्स .बटाट्याचा कीस ..लोणची.. मूग वडे, सांडगे .. आणि काय काय .अजूनही करते च थोडा फार ..

हळू हळू ह्या सगळ्या गोष्टी आमच्या generation मध्ये च गायब होणार . . 

आपल्या कडच्या  प्रत्येक ऋतू वर लिहायला सांगितला तर ..किती वेगवेगळ्या गोष्टी मनात येतील.. 

पुलावर..कट्ट्यावर  च भेटणं  .. मटकी भेळ.. पाणी पुरी ..हल्ली मी ऐकलं मुंबईत ठाण्यात एका ठिकाणी बिसलेरी water वापरून केलेलं पाणी ..त्याची पाणी पुरी असते  ..सही आहे..:)

इंग्लंड मध्ये राहिल्यावर सर्वात पहिली गोष्ट जिचं महत्व पटत ..ती म्हणजे उन . :)  सध्या इकडे हि हळू हळू उन्हाळा सुरु होतोय.. उन्ह पहिला कि कोण आनंद होतो... आणि इकडे पावसाचा मस्त  आवाज येत  नाही...

काल इकडे एका south इंडिअन restaurent मध्ये  गेलो होतो... सगळा काही आपल्या सारखाच असता taste wise ..पण तरीही आम्हाला व्याडेश्वर (F .C .रोड )मध्ये च खावंसं वाटलं :)

ह्याला च कूप मंडूक म्हणतात का? कि मातीची ओढ म्हणतात ?

A man travels whole world in search of  something and returns home to find it :)  

Discovery वर  वाचला  होत  ..author आठवत  नाही  .

तुमच्या करता उन्हाळा म्हंटल  कि काय आठवत ..

काय काय मनात येत ते आज च लिहा ..diary त ...  

सगळ्या मंडळींनी घरातल्या... आजी आजोबा आई बाबा ..

आणि आपापल्या आठवणी आपल्या मुलांना आणि 

सर्वांना सांगा ..

मला हि पाठवायला विसरू नका

Bisi Bele Bhat - Karnatak's Rice delicacy / Spicy Rice with mixed vegetables

Bisi Bele Bhat

My husband's favourate and one of the traditional Karntak recipe. Bisi means Hot Bele mean Daal and Bhat means Rice in Kannada..so together it becomes a Hot Daal-Rice :) But many times word to word translations do not convey the aura of recipe isn't it?

So..here I go with another rice delicacy..hope you enjoy it:)

Ingredients:

Chopped Vegetables: Beans,Carrot,Cabbage,Potato.

Other Ingredients:

2:1 proportion of Rice:Toowar Daal ( lentils/Arhar ki daal )

Bisi Bele Bhat Masala ( I will put this recipe soon...but you will get it in Stores easily .Try MTR..)

Turmeric 1/2 Tsp

Jaggery to taste

Tamerind pulp/extract To taste

Salt to taste

handful of groundnuts

Curry leaves

Generous amount of pure Ghee :)

Procedure:

1. Pressure cook all the chopped vegetables.
2. Pressure cook Rice n daal with extra water to soft cooked mixture. Let it be as watery as possible.
3. In a cooking pan keep 2 cups of water to heat up(approximately decide as per the quantity you make. The picture above should suggest you the consistency I am trying to show)
4. Once water is hot, add turmeric,Tamerind pulp,jaggery,BBB Masala. Stir well. Let all the spices get added to the water well.
5. Add all the cooked vegetables. 
6. Add cooled down mixture of cooked Rice-Daal.
7. Add salt to taste.
8. Mix well. Cook for 5-7 min so that the spices get mixed well  with rice,vegetables.
9. Check salt,masala and add if needed as per your taste:)
10. In a separate kadhai/small wok put generous amount of Ghee.Let it heat well. Once hot, add mustard seeds,curry leaves,groundnuts.
11. Pour this tadka on top of the Bisi Bele Bhat. 
12. Have to Serve hot with nice crisps. In Bangalore they used to serve it with chips or Khari Bundi on top:)

Very very easy to make:) Just have to cut lots of vegetables..but its nice to eat so many veg.:)

Have a nice day!!

Don't forget to try and post your valuable comments on the recipe:)


Tag : Bhat,Bhath,Bisi Bele Bhath